南部美人木桶仕込み純米酒「桶の民」 500ml

販売価格 2,700円(本体2,500円、税200円)

SOLD OUT
かつて酒蔵では大きな木桶で日本酒を醸造していました。木桶は、無数にある孔で呼吸をし、それにより微生物が発酵に影響を与え、桶の酒一つ一つに独自の味わいをもたらしたのです。
 木桶仕込み純米酒「桶の民」(おけのたみ)は、この木桶を50年ぶりに復活させ、南部美人オリジナルの「全麹三段仕込み」を応用し仕込んだ純米酒。山吹色とさわやかな酸味、旨味が特長で、日本酒の概念を打ち破る味わいです。未知の可能性と、酒蔵のロマンが凝縮された新しい日本酒の味をご堪能ください。

【ご注意】
(※このお酒は木桶で発酵させたもので、樽酒とは異なります。)

アミノ酸度 2.0〜3.0
日本酒度 -5 〜- 10
アルコール 15〜16
酸度 3.0〜3.9

About the owner

佐々木 春彦

店名を変更いたしました。「ささき酒店」をよろしくお願いいたします。