南部美人本醸造生貯蔵酒 300ml

定価 400円(本体370円、税30円)
販売価格 400円(本体370円、税30円)
購入数

地元二戸市では定番の冷酒です。出荷直前に一度火入れをしていますが、中身は生酒と同じく麹の造り方を工夫することで生のムレた香り(生ヒネ)を抑えています。生酒よりすっきりとした清涼感があります。

原料米 トヨニシキ・他
精米歩合 60%
仕込水 折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
酵母 9号系酵母
日本酒度 +5
アルコール 14.9
種麹 IV-2(生ヒネを限りなく防ぐ特殊な麹菌)
酸度 1.3

About the owner

佐々木 春彦

店名を変更いたしました。「ささき酒店」をよろしくお願いいたします。